crostata 1

Questa è la ricetta della crostata di frutta che ho dato una volta ad una amica.

Siccome è lunga, la divido in tre parti.

Oggi, il testo in cinese.

鲜水果 Crostata （6人份）

[材料]：

1 - 糖, 100 克

2 - 黄油 100 克

3 - 面粉 200 克

4 - 一个鸡蛋

5 - 两个蛋黄

6 - TORTAGEL: 果冻粉, 用来做透明的果冻,在超市可以买到

7 - 最喜欢的水果: 苹果,香蕉,猕猴桃,桃子, 葡萄, 都可以.

8 - 果酱

[工具]：

1 - 做蛋糕的盘子

2 - 烤箱纸(carta forno)

3 - 擀面杖

[做法]：

先打开烤箱,设到 180°度 。

把所有材料放到一个大的碗里, 混合均匀。

把烤箱纸放在做蛋糕盘子里; 把纸推至盘子底部,这样纸上就有盘子的印迹。

把纸放在桌子上, 压扁; 把刚刚做好的面团放在纸上。

用擀面杖把面团压成圆形薄饼的样子;这个薄饼应该比纸的印迹大一点。

现在把烤箱纸和面团一起放在盘子里;用一把叉子打很多小洞。

把盘子放在冰箱最冷的部分(freezer)里 10 分钟; 这样面团能硬化。

要不,放在烤箱里的时候它会融化。

面团硬化以后可以把盘子放在烤箱里烤30分钟。

这时可以准备 tortagel 和水果。

tortagel上有说明书; 很容易, 加上水, 煮开两分钟就好了。

注: 如果这个 tortagel太热就太稀:等一下让它凉一凉就好了。

这时候把水果切成块。

在烤箱里的面团变成硬的,颜色该是深黄,淡褐的时候就好了, 可以把它从烤箱里拿出来。

等一下让它凉一凉, 然后加一点果酱, 然后放水果,最后放tortagel。

好了! 马上就可以吃了。

但是第二天更好吃。