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芦笋 lúsǔn Asparago

莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头

胡萝卜 37大卡

胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚

薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯

70大卡

连菜、藕、菡萏、芙蕖

荸荠 59大卡

马蹄、地栗

芋头 79大卡

里芋、香芋、芋艿、毛芋

洋葱 39大卡

洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头

芥菜头 33大卡

大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩

白菜 17大卡

大白菜

小白菜 15大卡

青菜、油白菜、白菜秧

菠菜 24大卡

菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜

油菜 23大卡

芸薹、胡菜、薹菜

芹菜 14大卡

旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹

生菜 15大卡

苤蓝 30大卡

早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓青

油麦菜 15大卡

莜麦菜、苦菜、牛俐生菜

莴笋 14大卡

莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

空心菜 20大卡

藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜

苋菜(紫) 31大卡

红苋菜、葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋

芥蓝 19大卡

甘蓝菜、盖蓝菜

木耳菜 20大卡

落葵、西洋菜、豆腐菜、汤菜、承露、胭脂菜、紫角叶、天葵

韭菜 18大卡

壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草

韭黄 22大卡

韭芽

圆白菜 17大卡

卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝

茭白 23大卡

茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节

绿豆芽 13大卡

巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心

黄豆芽 44大卡

大豆芽、清水豆芽

蒜苔 61大卡

蒜薹、蒜毫、青蒜

青蒜 30大卡

香菜 31大卡

胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱

竹笋 19大卡

笋、毛笋、竹芽、竹萌

香椿 47大卡

香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头

蕨菜 39大卡

龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯

茼蒿 21大卡

蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

豆瓣菜 17大卡

水芥菜、西洋菜、水田芥

豌豆 105大卡

回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆

四季豆 28大卡

菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

茄子(紫皮、长) 19大卡

落苏、茄瓜

青椒 22大卡

青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒

菜花 24大卡

花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝

莼菜 20大卡

马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜

荷兰豆 27大卡

软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆

西兰花 33大卡

绿菜花、西兰花菜

番茄 11大卡

西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果

黄花菜 199大卡

金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草

黄瓜 15大卡

胡瓜、王瓜、刺瓜

冬瓜 8大卡

白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜

苦瓜 19大卡

凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄

丝瓜 20大卡

天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜

南瓜 22大卡

麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜

西葫芦 18大卡

搅瓜、白南瓜

佛手瓜 16大卡

棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜

蚕豆 104大卡

胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆

豇豆 29大卡

角豆、带豆、豆角、裙带豆

姜 41大卡

生姜、黄姜、均姜

大葱 23大卡

葱、青葱、四季葱、事菜

大蒜 126大卡

蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜

辣椒(红、尖、干) 212大卡

辣椒、辣子、红辣椒

水芹菜 11大卡

水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜

荠菜 27大卡

护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜

葫芦 15大卡

瓠瓜、长瓜、蒲瓜、夜开花、大葫芦

菱角 98大卡

水菱

慈菇 94大卡

茨菰、乌芋、白地果

韭菜花 待补充

韭花

大白菜(小白口) 14大卡

黄芽菜、结球白菜、菘菜

大白菜(青口) 15大卡

黄芽菜、结球白菜、菘菜

乌菜 25大卡

乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜

油菜心 23大卡

油菜薹 20大卡

芸薹、寒菜、芸薹菜、薹菜、菜薹

红菜薹 41大卡

紫菜薹、红菜、红油菜薹

芥菜 24大卡

雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥

苋菜(绿) 25大卡

刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋

牛皮菜 14大卡

根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜

茴香 24大卡

香丝菜、茴香菜、小茴香

芹菜叶 31大卡

韭苔 33大卡

蒜黄 21大卡

马兰 25大卡

紫菊、阶前菊、马兰头、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊

黄花菜（干） 199大卡

金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草

萝卜缨(小萝卜) 20大卡

萝卜叶、莱菔叶

红萝卜 20大卡

青萝卜 31大卡

心里美萝卜 21大卡

水萝卜 20大卡

脆萝卜

白萝卜 21大卡

莱服、萝卜

洋姜 56大卡

鬼子姜、菊芋

甜菜根 75大卡

糖萝卜、甜菜头、红菜头、根甜菜、紫菜头

春笋 20大卡

冬笋 40大卡

玉兰片 43大卡

南参

毛豆 123大卡

枝豆、菜用大豆

豌豆苗 34大卡

寒豆苗、豆苗

茄子(绿皮) 25大卡

落苏、茄瓜

辣椒(青、尖) 23大卡

尖椒、海椒

红辣椒 32大卡

番椒、秦椒、海椒、辣茄

秋葵 37大卡

黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄

小葱 24大卡

香葱、绵葱、火葱

酸白菜 14大卡

酸菜

苜蓿 60大卡

金花菜、草头

鱼腥草 待补充

岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草

西芹 12大卡

西洋芹菜、美芹

芸豆 25大卡

菜豆、花豆

小蒜 30大卡

野蒜、野葱

冬寒菜 30大卡

冬苋菜、葵菜、冬葵

竹叶菜 32大卡

淡竹叶、鸡舌草、鸭跖草

苣荬菜(尖叶) 待补充

苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子

野苋菜 59大卡

假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋

野韭菜 35大卡

山韭

野葱 33大卡

沙葱、麦葱

掐不齐 89大卡

鸡眼草、牛黄草

清明菜 45大卡

鼠耳草、田艾、佛耳草、寒食菜、白芒草、黄花曲草、追骨风

蒌蒿 57大卡

芦蒿、水艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔

榆钱 36大卡

蒲菜 12大卡

蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白

子姜 19大卡

嫩姜、鲜姜芽

甜菜叶 19大卡

牛皮菜、光菜

柿子椒 22大卡

灯笼椒、彩椒、甜椒

葛 145大卡

葛署、粉葛

番薯叶 58大卡

白薯叶、甘薯叶、地瓜叶、山芋叶

白菜薹 25大卡

菜薹、菜心

青葱 33大卡

四季葱、菜葱

葫芦条(干) 219大卡

干瓢

荞菜 11大卡

野荞

大白菜(白梗) 21大卡

绍菜、黄芽白、黄芽菜、天津白菜、山东白菜

节瓜 12大卡

毛瓜

菜瓜 18大卡

生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜

地笋 60大卡

地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参

芥菜(大叶) 14大卡

盖菜

芥菜(小叶) 24大卡

小芥菜

茄子(圆) 28大卡

落苏、茄瓜

茄子 21大卡

落苏、茄瓜

豌豆尖 223大卡

豌豆苗、龙须豌豆苗

扁豆 37大卡

月亮菜、蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆、南扁豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆

樱桃番茄 22大卡

葡萄番茄、小西红柿、圣女果

瓠瓜 15大卡

长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜

刀豆 36大卡

大刀豆、关刀豆、洋刀豆

百合 162大卡

Annunciazione annunciaziò!

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Sono ammessi solamente commenti come "Oooohh!!", "Aaaah!!", "Thump (rumore del corpo che cade svenuto per l'emozione)" e via dicendo.

Ecco qui un nuovo post sugli ortaggi fresco fresco come un 萝卜 appena raccolto.

萝卜 (luóbo) letteralmente significa "rapa", ha l'aspetto di una carota ma bianca e molto più grande.  In giapponese lo stesso ortaggio viene chiamato 大根 (だいこん daikon), letteralmente "grossa radice".

Generalmente viene consumato cotto nelle zuppe oppure sottaceto come 凉菜 (liángcài) "piatto freddo"; servita così si chiama 萝卜干 (luóbogān).

Ce ne sono anche varietà che si mangiano crude; sono molto croccanti e piuttosto piccanti, come sapore sono affini ai rapanelli.

È interessante notare che la comune carota in cinese si dice 胡萝卜 (húluóbo), letteralmente "rapa straniera".

al naturale	zuppa	sottaceto	una pratica confezione

I 豆苗 (dòumiáo) "pea sprouts" sono germogli di piselli di una varietà che in inglese si chiama "Snow pea" (Pisum sativum var. Saccharatum), e che sospetto coincidere con quelli che in italiano vengono chiamati tenerumi, tipici della Sicilia.

Mentre i comuni piselli nostrani (Pisum sativum) vengono coltivati per i semi, questi vengono coltivati unicamente per i germogli, che vengono serviti in una varietà di modi.

Al naturale	Un bel cestino	Nel piatto

I 豆苗 non sono da confondersi con i germogli di soia che invece si chiamano 豆芽 (dòuyá) "beansprouts":

Cestino	Piatto	Crudi

Concludo con il 白菜 (báicài), ce ne sono due varietà  e cioè il 大白菜 (dàbáicài) e lo 小白菜 (xiǎobáicài).

Per ora parlerò solo del primo, tanto per lasciare un po' di suspense in attesa del prossimo post.

Il nostro 大白菜 (dàbáicài) "Napa cabbage", "Brassica rapa subsp. pekinensis" è una specie di verza allungata e compatta.

Degno di nota è il fatto che 白菜 in mandarino suona quasi come 白财 (báicái) letteralmente "cento fortune" o "cento benesseri", quindi viene considerato di buon auspicio, quindi ne viene fatta effigie in vari modi, tra cui lavori in giada anche pregevoli che poi vengono usati come regalo.

Questa verdura è anche un classicissimo del kimchi (김치), la conserva di verdure che viene servita come antipasto e contorno in Corea (e nei ristoranti coreani in giro per il mondo). 

al supermercato	piatto	giada
altro piatto	altra giada	sezione