Seconda puntata della "Cina in cucina":
Diciamo poi che gli stessi cinesi pensano che mangiando tutti i giorni al ristorante ci si ammalerebbe.
Infatti a casa loro i cinesi mangiano in maniera più semplice: ognuno ha una ciotola di riso, e al centro del tavolo vengono sistemate varie pietanze come verdure o carne cotta.
Ognuno insaporisce il proprio riso prendendo piccole quantità delle pietanze comuni.
La cosa bella è che i piatti vengono serviti tutti assieme, e poi ognuno sceglie quello che più gli aggrada; questo avviene sia a casa propria che in occasioni ufficiali.
A casa loro, a tavola, non mettono mai bottiglie; piuttosto, mettono una zuppiera con una zuppa in brodo. Ognuno ha una ciotola e un cucchiaio, ma più spesso solo un cucchiaio, e se vuole si serve dalla zuppiera.
Il fabbisogno di liquidi viene soddisfatto durante il resto della giornata, infatti il thermos o la bottiglia con dentro il tè era onnipresente fino a poco tempo fa; oggi si preferiscono bevande più moderne, generalmente prodotte da una multinazionale americana, ma non mancano i prodotti "indigeni" come la 五星.
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